ABOUT ALZHEIMER’S DISEASE 3

อาหาร (Diet)

ผลของการศึกษาในเบื้องต้น (preliminary…) ชี้ให้เห็นว่า

อาหารที่คนเรารับประทานทุกวันอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเพิ่ม

หรือลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค “อัลไซเมอร” ได้

สิ่งที่เราท่านทั้งหลายเคยทราบมาก่อนว่า...

การรับประทานอาหารประเภทผัก, ผลไม้ และพวกธัญพืชในประมาณสูง
และอาหารที่มีน้ำตาล & ไขมันในระดับต่ำ สามารถลดการเกิดโรค

เรื้อรังหลายอย่างได้ 

ในขณะนี้นักวิจัยยังได้ทำการศึกษาต่อไปว่า  การรับประทานอาหารในรูปแบบ
ดังกล่าวสามารถลดการเกิดโรค “อัลไซเมอร”  ได้หรือไม่ ?
ซึ่งเราจะต้องรอดูกันต่อไป

ผลที่ได้จากการศึกษา  เขาพบข้อมูลที่น่าสนใจหลายอย่าง  เช่น

o   Vitamin D3 ซึ่งร่างกายสามารถสร้างขึ้นได้เองจากการสัมผัสกับแสง

แดดนั้น  และสารตัวนี้แสดงให้เห็นว่า  มันมีฤทธิ์ในการปกป้องประสาทได้

(neuroprotective effects) ซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อการทำงานของ

สมองในด้านความนึกคิด (cognitive function)

นอกจากนั้น  เขายังพบต่อไปอีกว่า  ไวตามินตัวดังกล่าว 
ยังมีฤทธิ์ปกป้องไม่ให้กิดโรคต้อหินได้อีกด้วย

o   มีผลของการศึกษาบางแห่งกระทำในสัตว์ทดลอง  พบว่า

อาหารที่มีผัก  blueberries, strawberries  และ cranberries

สามารถทำให้การทำงานด้านความนึกคิดดีขึ้น

o   เมื่อไม่นานมานี้  นักวิจัยได้ทำการศึกษาผลของขมิ้นชัน (curcumin) ต่อ

สมองของคน  พบว่า  ขมิ้นชันสามารถลดปริมาณของ beta-amyloid

Plaques ซึ่งเกิดร่วมกับคที่เป็นโรคอัลไซเมอรได่

แต่ปัญหาที่เกิดจากขมิ้นชันมีสองประการ :

ประการแรก  ขมิ้นชันในอาหารดูดซึมเข้าสู่ร่างได้ยากมาก

และประการที่สอง  เมื่อขมิ้นชันเข้าสู่กระแสเลือดแล้ว มันจะเข้าสู่

สมองนั้นได้ยากมาก....
จึงเป็นเรื่องที่นักวิจัยจะต้องพยายามกันต่อไป

o   Green tea: ได้มีผลงานจากการศึกษาเรื่อง green tea กับโรคอัลไซเมอร

เขาพบว่า  ในชาเขียว (green tea) มีสารต้านอนุมูลอิสระ ตัวหนึ่ง เรียกว่า

Epigallocatechin aallate (EGCG)  มีฤทธิ์ต่อต้านคราบ (anti-plaque)

ซึ่งอาจป้องกัน  หรือชะรอการเกิดโรคอัลไซเมอรได้

o   Virgin olive oil:  เป็นที่ทราบกันว่า  virgin olive oil เป็นอาหารสุขภาพ

มันอาจป้องกันไม่ให้เกิดโรค อัลไซเมอรได้

ภายใน virgin olive oil มีสารตัวหนึ่งชื่อ “oleocanthal” เป็นสารที่สามารถ

เปลี่ยนโครงสร้างของ Amyloid beta-Derived Diffusible Ligands (ADDLs) 
ซึ่งเป็นสารที่เป็นอันตราย (พิษ) ต่อเซลล์ของประสาทสมอง

และอาจนำไปสู่การเกิดอาการของโรค “อัลไซเมอร” ได้

Exercise

การออกกำลังกายถือว่าเป็นกิจกรรมที่สำคัญที่เราสามารถทำให้สุขภาพของ

เราสมบูรณ์ขึ้น

 

มีการวิจัยจำนวนไม่น้อย  ที่ได้ทำการศึกษาในกลุ่มคนที่มีความเสื่อม

สมองแต่เพียงเล็กน้อย  พบว่า  การออกกำลังกาย “แอโรบิค”

อาจทำให้กระบวนการคิดคิดดีขึ้น (cognitive agility)

มีการวิจัยชิ้นหนึ่ง  ได้ทำการศึกษาถึงความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมทางร่าง

กาย (physical activity) กับการความเสี่ยง (อย่างหนึ่ง) ที่ทำให้เกิดโรค

อัลไซเมอร์  โดยทำการศึกษาในผู้ใหญ่จำนวน 1,700 คน  อายุ 65 ขึ้นไป

โดยติดตามสังเกตดูในกลุ่มคนดังกล่าวเป็นเวลา  6  ปี

ผลปรากฏว่า  คนที่มีอการออกกลังกายเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที  อาทิตย์

หนึ่งออกกำลังกาย 3 ครั้งขึ้นไป  สามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคสมอง

เสื่อม อัลไซเมอร์ได้ 35 – 40 %  มากกว่าคนที่ออกกำลังกายน้อยกว่า 3 วัน

ต่อหนึ่งอาทิตย์

อย่างไรก็ตาม  การออกกำลังกายไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าสามารถืป้องกัน  หรือ

ชะลอการดำเนินรุดหน้าของโรคได้ก็ตาม  แต่การบริหารร่างกายของคนที่

เป็นโรคดังกล่าว  อาจมีประโยชน์ในแง่ทำให้กล้ามเนื้อคงสภาพแข็งแรง

ลดความอ่อนแอ  และสร้างอารมณ์ของคนไข้ให้สดชื่นได้

โดยสรุป  ด้านอาหารทั้งหลายที่มีการศึกษา... 
ปรากฏว่า  ทุกอย่างที่ปรากฏในขณะนี้เป็นแต่เพียง "อาจจะ" เท่านั้น
ไม่มีการยืนยันว่า  สามารถป้องกันไม่ให้เกิดโรค AD ได้แม้แต่รายเดียว
 

<< BACK     NEXT   >>