การลดน้ำหนักโดยการอดอาหาร (Fasting)

May 11, 2013

คงไม่ใครสงสัยว่า...

หากคนเราไม่ได้รับรับประทานอาหาร หรือตั้งใจอดอาหาร 
สามารถเป็นอันตรายถึงตายได้ 

การอดอาหาร หมายถึงการบังคับตัวเองไม่รับประทานอาหารในระยะสั้น ๆ 
โดยไม่มีใครสามารถอดอาหารได้ตลอดไป หรือในระยะยาวได้

แน่นอน....คนที่อดอาหารนั้น ส่วนใหญ่ คือคนที่พยายามจำกัดอาหาร

อย่างหนัก(very-low-calorie diets) เพื่หวังผลบางอย่าง
เช่น ลดน้ำหนักของตัวเอง...หรือเพื่อการประท้วงอะไรบางอย่าง ?

แม้ว่า การรับประทานอาหารน้อยลง จะทำให้ร่างกายสูญเสียไขมันที่

สะสมในร่างกายได้ช้า ทั้งนี้เป็นเพราะภายใต้ภาวการณ์อดอาหาร จะทำ

ให้อัตราการเผาผลาญ (metabolic rate) ในร่างกายลดลง จึงเป็นเหตุให้มี
การเผาผลาญพลังงานในร่างากยลดลง  นอกจากนั้น การที่ร่างกายทำการ
สลายไขมันได้น้อยลง  ยังถูกบดบังด้วยการาสูญเสียนำ้ 
และเกลือออกจากร่างกาย....

นอกจากนั้น ยังพบว่า ร่างกายสูญเสีย (เผาผลาญ)ไขมันได้น้อย เป็นเพราะว่า

ในขณะที่ร่างกายขาด “คาร์โบไฮเดรต” อย่างรุนแรงนั้น ร่างกายจะได้พลังจาก

การทำลายโปรตีนในกล้ามเนื้อ ซึ่งก่อให้เกิดการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อแทน
การสูญเสียไขมัน

การอดอาหาร (fasting) ก็เหมือนกับการจำกัดอาหารชนิดอื่นเพื่อลดน้ำหนัก

เช่น การจำกัดสารอาหารหลัก “คาร์โบไฮเดรต” (low-carb. diet)

แต่การอดอาหารสามารถลดน้ำหนัก (fasting) จะได้ผลเป็นทีประทับใจ 
ซึ่งมีอันตรายซ่อนตัวอยู่เบื้องหลัง นั้นคือ เกิดภาวะน้ำตาลในกระแสเลือดลดต่ำลง
และ ก่อให้เกิดมีสาร ketone ในกระแสเลือด...หากการอดอาหารด้วยวิธีดังกล่าว
ยังดำเนินต่อไป  จะ่ก่อให้เกิดภาวะเลือดเป็นกรดจาก ketoacidosis
ซึ่งเป็นภาวะที่มีอันตราย  สามารถทำให้คนเกิดหมดสติ (coma)
และอาจถึงตายได้

การลดน้ำหนักด้วยการอดอาหาร เป็นการปฏิบัติการในช่วงสั้น ๆ

เท่านั้น  หลังจากเลิกการอดอาหาร น้ำ และกล้ามเนื้อจะถูกทำ

ให้กลับคืนเหมือนเดิม  ส่วนไขมันจะคงเหมือนเดิม  
และไม่แตกต่างจากลดน้ำหนักด้วยวิธีจำกัดอาหารตามปกติเลย

โดยสรุป...

มีวิธีการลดน้ำหนักด้วยการควบคุมอาหารมีหลายวิธี หรือหลายสูตร

แต่มีวิธีเดียวที่ปลอดภัย  และดีที่สุึดสำหรับท่าน ซึ่งท่านเองจะต้องเลือกเอาว่า 
จะใช้วิธีใดจึงจะเหมาะสำหรับท่าน

<<  Prev.

http://health.howstuffworks.com